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recettes végétariennes / vegan

Discussion dans 'Discussion générale' créé par DestrOi!, 27 Avril 2007.

  1. DestrOi!
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    DestrOi!Membre du forum Membre actif

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    Mar 2005
    Bein oui! Tous le monde mange. En tant que végétarienne, j'ai pas toujours d'inspiration a m'faire des trucs ''attrayants'' a bouffer, j'trouves pas toujours le moyen de manger mes protéines et blablabla. On s'entends tu qu'un bout de tofu bien sec avec une ptite salade banale c'est pas invitant? haha.

    M'enfin bref! Partagez vos trouvailles et créations avec végétariens et vegans affamés en panne d'idées! En même temps peut-être bien que nos camarades carnivores y prendront gout :ecouteurs:
     
  2. Ungovernable
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    UngovernableAutonome Comité auto-gestion Équipe technique Membre actif

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    Mar 2005
    Homme , 33 ans
    Canada
  3. anarchiste, autonome
    y te faudrais une "recette" pour faire du kraft dinner réeussi aussi hahahaha

    aka SOUPE AU FROMAGE ;)

    aumoins une recette avec juste dla salade pis du toffu té sur que sa va etre mangable ;)
     
    Dernière édition: 29 Avril 2007
  4. GUEST1621
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    GUEST1621Membre du forum

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    Août 2005
    Pizza végétarienne toute garnie

    Sauce, ingrédients :

    • 750 ml de tomate en dés
    • 1 c. à thé d’huile végétale
    • 1 gousse d’ail haché
    • 1 oignon haché
    • ½ c. à thé de basilic
    • ½ c. à thé d’origan
    • Pour une sauce épicée, ajouter :
    • ¼ c. à thé de piment fort broyé
    • ¼ c. à thé de Cayenne

    Sauce, préparation :

    Broyer au mélangeur les 750 ml de tomate, pour en faire une pâte. Mettre l’huile dans un chaudron et faire doré l’oignon et l’ail. Ajouter ensuite la pâte de tomate et les épices. Laisser environ 30 minutes à feux doux en brasant souvent
    (ne pas mettre de couvercle)

    Pizza, ingrédients :

    • 1 pâte à pizza précuite
    • 1 tasse de fromage
    • 1 piment
    • 1 tomate en fine tranche
    • 1 c. à thé de basilic
    • 1 c. à thé d’origan
    • 1 oignon haché
    • 2 gousses d’ail
    • - ajouter au goût :
    • Cœurs d’artichauts
    • Olives
    • Champignons
    • Ect…

    Pizza, Préparation :

    Sur un pâte à pizza précuite ou sur un grand pain pita, disperser également la sauce et y mélanger l’ail. Recouvrir toute la surface de la pizza avec des tomates en fines tranches. Ajouter les oignons hachés. Mélanger le fromage et les piments. Faire cuire au four à 350 environ 20 minutes.


    Facil a faire pis crissement bon :p
     
  5. OiForThePunx
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    OiForThePunxMembre du forum

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    Mar 2005
    Anne-Marie est devenue vegetarienne ??
     
  6. fistfuck
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    fistfuckMembre du forum Membre actif

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    Oct 2005
    pour les proteine mange de binnnes, pois, chiches.... sta dire des legumineuse comme des arachides

    si t alergique au legumineuse comme moi ben mange dla viande...
     
  7. DestrOi!
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    DestrOi!Membre du forum Membre actif

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    Mar 2005
    Heu oui, ca fais deja 1 an et quelques mois si je ne me trompe!


    Et heu j'sais c'que j'dois bouffer pour les protéines, le but du post est simplement de se donner des idées pour s'éviter de les manger a l'état brut c'qu'yer pas tres soi-disant appetissant :p


    Ah pi J0N@TH@N... Va chier :) vive ma soupe au fromage synthétique!!!
     
  8. fistfuck
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    fistfuckMembre du forum Membre actif

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    Oct 2005
    ah dans c'cas la jpeut pas taider jconnais pas les recette avec les legumineuse mais jimagine que des pois chice dans une bonne sauce a spaggat ca doit etre pas pire, et les pates contiennent aussi beaucoup denergie

    envoi un mail a jozee distasio :)
     
  9. skull-hazel
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    skull-hazelVivre libre ou mourrir .

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    Avr 2007
  10. libertaire, anarcho-féministe, chaos/Nihiliste, individualiste
    mdr. bein je vois que je suis pas la seule.
    moi aussi je suis végétarienne, ni oeufs, ni poisson, ni volaille ni viande et même ni pâtes, ni yaourths...et le lait très rarement ...
    Xd
    ca cause des problèmes à la maison bref. De plus j'aime pas nombreux légumesdonc on va dire que mes repas ne sont pas très variés... haricots verts, tomate, compote et re...xD
    Enfin bref je crois qu'il existe des "steacks de soja" en grande surface qui apportent des protéines. (j'avais essayé mais je suis tellement difficile que j'aime pas :D )
    Bref moi on m'a conseillé une diéteticienne, mais ma mère a toujours pas pris de rendez-vous... Tu peux peut-être essayer ? ;)
    Bis
     
  11. MeLayD
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    MeLayDMembre du forum

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    Mai 2007
    Vous pouvez consulter les sites

    recettes.qc.ca
    le site de la PETA en a aussi

    J'suis même tombée l'autre jour sur un site qui expliquait comment faire son seitan à la maison et ça pas l'air compliqué du tout:) et tout d'un coup, tu embarque le côté asiatique dans ton assiette!

    Dans un resto l'autre jour, j'ai mangé un sandwiche débile (et pourant très simple)

    Pain fait maison multigrain tranché épais
    végé-pâté fait maison (dans ce resto) 1/2 pouce
    tomates
    laitue boston
    luzerne
    Mayo (ou sauce à salade)

    En accompagnement, une salade de juliennes de carottes, raisins de corinthe et noix de cajoux avec une petite vinaigrette à l'huile d'olive et vinaigre balsamique.
     
  12. novocaine
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    novocaineNouveau membre

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    Juil 2007
    bon, d'abbord il faut que tu saches que les protéins végétals peuvent satisfaire les besoins nutritionnels si on consomme toute sorte des légumes.
    mais il faut pas seulement penser aux protéins, il y a aussi les aminoacides essentiels, le fer, le calcium, le zinc, les vitamines A, D et B-12, et les acid gras (omega w-3 ou omega n-3)

    tous celà peuvent facilement manquer dans un régime végétarien, sûrtout parce que leur absorption est très 'attaché' à l'ingestion des viandes ou laitiers.

    par example, les protéins tu peux bien les trouver dans pleins des légumes, mais il y en a quelques qui sont plus facilement d'absorber qu'autres: le soja on en profite presque tout, tandis que ceux du blé sont 50% moins absorbables que les protéins de la viande.
    en plus, les légumes n'ont pas beaucoup de lysine (un aminoacide), mais si tu manges tout sorte des légumineuses (comme lentilles, pois chiche, vesces, fèves... et même soja) ça peut t'assurer l'ingestion nécessaire de la lysine.

    en ce qui concerne le fer, les légumineuses sont aussi très bons (les épinards aussi) mais les légumes ont seulement un type de fer qui est plus sensible aux inhibiteurs, c'est à dire le caffé, le cacao, le thé (et differents infusions), le calcium.., qui empêchent une bonne absorption. hmmm.. par contre tu as la vitamine C et des autres acides des fruits qui aident à incorporer le fer (c'est très bon de boir des différents jus NATURELS au lieu du coca-cola ^^ )

    (si tu veux je continue à t'expliquer comme ça pour les autres minerals/vitamines)

    bref, si tu manges tout sorte des légumes, tu n'auras pas de problème avec les protéins

    et recettes? hmmm.. tu peux inventer des differents types de gaspacho (légumes crus au mixeur: tu peux le mettre des concombres, des tomates, d'ognion, d'endives, avocat..., huile d'olive... basilic... vraiment n'importe quoi ça va être bon ^^);
    de guacamole avec toute sorte des légumes aussi; ou des légumes au wok avec des differents sauces;
    ... ou des gâteau "tricolore" (par example épinards sautés avec de oignon, au-dessus des chou-fleur broyés, et tout en haut puré de courge... mmmh);
    et... hmm.. bon, il y a aussi des pâtes sautés avec des légumes... le couscous... le humus (avec d'autres légumineusses que le pois chiche ça va très bien aussi)


    laisse-toi emporter par ton imagination! ^^ il y a pleein des choses à essayer

    voilà, j'espère que ça t'aide un peu :)

    (et désolée par mon français, j'espère que ça se comprend bien)

     
  13. ..::Betterave::..
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    ..::Betterave::..Membre du forum

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    Déc 2007
    Moi j' ai jamais mangé de legumes ces 10 dernieres années alors...
     
  14. babyponk
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    babyponkMembre du forum Membre actif

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    Août 2007
  15. auto-gestionnaire, apolitique/Indécis
    pour le tofu, c'est sure que tout seul, c plutot fadas et pas trés apétissant, mais tu peux le faire revenir a la poele avec de la sauce de ton gout, des herbes, ou le couper en tranche et je faire dorer dans un peu d'huile d'olive.... sinon, il y a les seitan aussi qui permet de varier du tofu... je fais beaucoup de recette avec, comme de la moussaka, je prends une recette classique, mais je substitue la viande haché par du seitan...
    sinon, pour les végétariens, désolée pour les végétaliens, ya toujours l'option des oeufs....
     
  16. littlepunky
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    littlepunkyMembre du forum

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    Déc 2005
    Je fais remonter le poste,
    une nouvelle section à été créé sur Anarkhia afin de rassembler plusieurs recettes végétariennes et végétaliennes. Vous pouvez partager vos recettes en les envoyant sur le site (dans la section Participez, nouvel article).

    http://www.anarkhia.org/index.php?op=newindex&catid=19
     
  17. petipunk
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    petipunkKebab Membre actif

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    Avr 2007
  18. libertaire, anarcho-communiste, internationaliste, syndicaliste
    Ben moi je suis végétarien, je mange comme tout monde, sauf que je mets pas la viande...
    Je me casse pas le cul avec des conneries de substituts protéiniques, de machins au soja et autres saloperies.
    On conseille 50% de légumes dans l'assiette, moi c'est 100% (en comptant les féculents), en mangeant pas énormément de laitages et d'oeufs, et je m'en porte très bien.

    Le truc, c'est de mettre pas mal de Fabacées (dont le soja fait partie, je vous l'accorde), et t'as ton quota de protéines.
    On se trompe quand on dit "tu vas avoir des carences", et tout et tout.
    Jusqu'a y a pas si longtemps, si on mangeait de la viande une fois par semaine c'était la fête. Maintenant, les gens s'en portent vachement mieux de se bourrer de barbaque : y'a qu'a voir les obèses.



    Tiens, c'est rigolo, y'a un type qu'a presque le même pseudo que moi...Sale copieur !
    Non, va, je ne te hais point...
     
  19. Pablito
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    PablitoBreizhistance Membre actif

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    Jan 2008
  20. chaos/Nihiliste, apolitique/Indécis
    moi je manges que des gateaux apéritif.
     
  21. Ponpon S.H.A.R.P
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    Ponpon S.H.A.R.POfficial relou Membre actif

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    Déc 2007
  22. apolitique/Indécis
    Je suis ni végétarien ni vegan mais y'a des recettes qui ont l'air de démonter sur le site du groupe cria cuervos(bon groupe anarcho punk rien qu'avec des chattes dedans) ainsi qu'un petit dossier sur la violence sur les animaux qui est bien torché.




    http://www.criacuervos.net/
     
  23. FayaBurn
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    FayaBurnMembre du forum Membre actif

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    Mai 2008
  24. socialiste, progressite
    Waw! Y'en a qui mangent pas grand chose ici! Perso je suis omnivore, l'Homme est naturellement un omnivore. Je pourrais pas me passer des barbecues en été, c'est tellement bon!

    Après je comprends que pour des raisons philosophiques certaines personnes se refusent à manger de la viande, même si j'ai du mal à comprendre.
     
  25. an-(A)-r_kro_punk
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    an-(A)-r_kro_punkStaff Membre actif

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    Mar 2008
  26. libertaire, anarchiste, auto-gestionnaire, individualiste
    Bon une petite recette pour faire remonter le topic :

    Paté Vegetal aux champignions et aux noisettes

    Ingrédients :
    - 800g de champignons de Paris frais
    - 200 g environ de noisettes
    - 3 gros oignons
    - 7 gousses d’ail
    - 1 bouquet de persil
    - 3 cuillérées à soupe de Sauce Soja
    - Huile d’olive
    - Sel / poivre

    1 - Couper les champignons en tranches et les faire frire dans l’huile d’olive avec les
    oignons et les gousses d’ail hachés. Saler et poivrer selon votre goût.

    2 - Lorsque c’est cuit, et qu’il n’y a plus trop de jus, retirer du feu, et verser dans un saladier.

    3 - Moudre les noisettes, et les ajouter aux légumes.

    4 - Ajouter le persil haché, et la sauce soja. Mixer le tout.

    Ce pâté se congèle parfaitement bien. Délicieux sur des tartines de pain.
     
    Dernière édition par un modérateur: 9 Septembre 2008
  27. an-(A)-r_kro_punk
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    an-(A)-r_kro_punkStaff Membre actif

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    Mar 2008
  28. libertaire, anarchiste, auto-gestionnaire, individualiste
    Bon un classique cette fois, mais bon on adore les trucs végétales à tartiner :)

    Caviar d'aubergine

    Ingrédients:
    - 2 belles aubergines
    - 2 petits oignons frais (ou une échalote)
    - 3 cuillère à soupe d'huile d'olive
    - 1 belle tomate
    - 1 cuillère à soupe de persil haché très fin (ou bien remplacer par des herbes de votre choix : basilic ou aneth)
    - 1 gousse d'ail
    - sel et poivre (on peut également rajouter du curry)


    1 - Mettre les aubergines entières au four, à chaleur moyenne. Les faire cuire environ 20- 25 minutes jusqu'à ce que la peau se détache et que la chair soit bien molle.

    2 - Ébouillanter la tomate pour l'éplucher et la couper en petits morceaux.

    3 - Eplucher les aubergines et les passer au mixeur avec la tomate.

    4 - Mettre la mixture dans un saladier, ajouter les oignons et l'ail finement hachés.

    5 - Saler, poivrer et ajouter l'huile en filet tout en remuant pour rendre le tout très homogène. (ajouter du curry si vous aimez)

    6 - Mettre au frais au minimum 10 minutes. Ajoutez le basilic ou le persil au moment de servir.

    Sur du pain grillé avec de l'huile de sésame, c'est magnifique !
     
  29. jeune-con
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    jeune-contortue power Membre actif

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    Mai 2008
  30. libertaire
    essayé les recette des iles , comme le rougaï saucise sans saucisse , enfaite t'aura de la semoule avec des lentilles si t'ajoute la sauce , c'est pas mal bon (a mon gout)


    mais le meilleur (sans vouloir provoqué ou faire chié) c'est quand meme lle rougaï saucise avec saussice:ecouteurs: