Activisme & pratiques Freegan Pony, le 1er restaurant freegan d’Europe à Paris!

Makhx · 12 Avril 2014

On salue l’excellente initiative de Freegan Pony le 1er restaurant freegan d’Europe. Le principe? servir des plats préparés à partir des invendus de Rungis! et pour ne rien gâcher, des plats végétariens!

A mi chemin entre le squat et le resto, ce restaurant communautaire d’un nouveau genre récupère, cuisine, et sert le jour même les fruits et légumes qui devaient légalement finir à la poubelle, mais qui ne sont pas pour autant impropres à la consommation!

Freegan kézako?

Le mouvement tout droit venu des USA lutte contre le gaspillage et la surconsommation quotidienne.

« Les freegan sont ceux qui mangent ou consomment uniquement ce qui est gratuit. Ça n’induit pas d’être végétarien, mais je pense que ça n’aurait pas attiré les gens de manger du steak en fin de vie », confie Aladdin, fondateur du restaurant, le soir de son inauguration au magazine We Demain.

Des plats faits le jour même

Le matin, direction Rungis avec les membres de son collectif Probono publico (“service public” en latin) pour récupérer les restes auprès des différents commerçants puis de retour à Paris il faut improviser des recettes autour de la récolte du jour!

"Les légumes sont arrivés à 11 heures et le cuistot a dû imaginer tout de suite des recettes pour les utiliser. C’est comme la boîte de chocolats : on ne sait jamais à l’avance sur quoi on va tomber.
Impropre à la vente ne veut pas dire impropre à la consommation. Savez-vous que 60 % des plats servis en restauration sont préparés à l’avance ? Les plats du Freegan Pony, eux, sont faits le jour même !"

À noter qu’en sortant du restaurant chacun peut se servir gratuitement en fruits et légumes.

Où et quand?

« On vendra du vin et des bières, et on servira des repas vendredi, samedi et dimanche. » Prix du dîner : 5 euros, plus une participation libre.
« Le but n’est pas de gagner de l’argent, mais de montrer qu’on peut faire de bons plats avec des aliments habituellement gâchés. »

Victime de son succès, Freegan Pony a dû masquer un temps son adresse que vous pouvez retrouver sur leur facebook! N’hésitez pas à leur proposer un coup de main et à nous donner votre avis!

Edit du 11 avril à 16h : Le restaurant est fermé ce weekend à cause l’expulsion programmée de tout le bâtiment du 64 rue de Saintonge.

Cliquez pour agrandir...

*******
Source : VegActu - http://www.vegactu.com/actualite/style-de-vie/freegan-pony-le-1er-restaurant-freegan-deurope-a-paris-14182/#

Anarchie 13 · 12 Avril 2014

Makhx a dit: ↑

Les freegan sont ceux qui mangent ou consomment uniquement ce qui est gratuit.

Cliquez pour agrandir...

Sans vouloir polémiquer ça me semble un peu contradictoire l'idée d'un restaurant payant avec la promotion de la gratuité.

Tazon · 13 Avril 2014

Y'a une justification pour le 5€ ? C'est cher pour de la bouffe de récup !

KickTick · 20 Avril 2014

J'avoue là logiquement c'est prix libre...

ninaa · 21 Avril 2014

Ouais logique!
... sinon c'est quoi la différence avec Food not bombs?
http://www.foodnotbombs.net/

(aux dernières nouvelles Food not bombs n'était plus très actif sur Paris mais quelqu'un a peut-être des infos plus récentes?)

G4TSBY · 23 Août 2015

Bonne idée

Ce genre de "resto" devrait etre plus frequent !

HRGEW · 28 Octobre 2015

tout à fait d'accord, "resto" est plus efficace

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